Skutečnost, že firmu Ponnath DIE MEISTERMETZGER ještě dnes, ve dvanácté generaci, vede rodina, která ji založila a která se opírá o více než 325letou historií, je zcela unikátní.
Firma Ponnath DIE MEISTERMETZGER je nejstarší řeznickou firmou v Německu. Všichni naši předkové byli řezníky – nepřetržitě, již po 325 let. Jak to na malém městě bývalo běžné, zpočátku se současně věnovali také zemědělství, někteří navíc provozovali pohostinství, obchodovali s dobytkem nebo vařili pivo.
Této tradici vděčíme za naši lásku k detailu a k řemeslnému mistrovství.
-
*1559
Adam Ponader
Adam Ponader z města Zinst je považován za prvního doloženého předka rodiny Ponnathových v Kemnathu.
-
1653-1719
Johann Adam Ponader
Johann Adam Ponader doložitelně vykonával řeznické řemeslo v bavorském Kemnathu již v roce 1692. Jedná se o zakladatele firmy.
(Obrázek: Oddací list Johanna Ponadera ze dne 19. 4. 1712, Kemnath. V textu je zmíněn otec Hans Ponnader jakožto měšťan a řezník v Kemnathu)
-
Poradí generací
1688–1766: Johann Ponader, řezník
1723–1805: Johann Thomas Ponader, řezník
1771–1813: Georg Joseph Ponather, řezník
-
1804-1856
Anton Ponnath
Anton Ponnath, řeznický mistr, zakladatel značky „Kohlerdoni“.
(Fotografie: Původní sídlo firmy v ulici Kulmainer Straße, Kemnath, vzadu vlevo)
-
Poradí generací
1840–1919: Simon Joseph Ponnath, řeznický mistr
1884–1937: Hans Ponnath, řeznický mistr
1910–1942: Max Ponnath I., řeznický mistr, zahynul během 2. světové války na Krymu.
-
*1937
Max Ponnath
Max Ponnath II. převzal městské řeznictví v Kemnathu od svých rodičů. V 60. letech 20. století se podnik pod jeho vedením stal velkořeznictvím a začal své výrobky dodávat i mimo vlastní region.
(Fotografie: Max Ponnath II.)
-
1984
Max Ponnath získal 50% podíl ve firmě Schlütter’s Echte! v Norimberku.
-
1986-1989
Výstavba a spuštění kmenového závodu v průmyslové zóně Kemnath.
-
1992
Michael Ponnath
Michael Ponnath vstoupil do firmy. O dva roky později se stal jejím jednatelem.
-
1993
Zahájení dodávek do zahraničí, nejprve do Velké Británie a Španělska.
V následujících letech se vývoz nepřetržitě zvyšoval.
-
1998
Michael Ponnath převzal odpovědnost za celou firmu.
Tím byla završena generační výměna ve 12. generaci. Pod jeho vedením se firma důsledně soustředí na své klíčové činnosti, zejména na dodávky pro samoobslužný prodej.
-
1998
Firma Ponnath navýšila svůj podíl ve firmě Schlütter’s Echte! na 100 %.
-
1998
Úspěšná certifikace podle TÜV Cert DIN EN ISO 9001.
-
1998
Firma získala většinový podíl ve firmě Sušické uzeniny a.s. v České republice.
-
2003
Úspěšná certifikace podle standardu International Featured Standard (IFS) Food a také British Retail Consortium (BRC).
-
2005
Firma Ponnath získala cenu bavorského ministerstva hospodářství „Bayerns Best 50“.
Závod v Sušici v České republice se stal 100% dceřinou společností firmy Ponnath.
-
2006
Zahájení výroby v pobočce Knetzgau v Dolních Frankách.
-
2007
Úspěšná certifikace „Bio“ v pobočkách Kemnath, Norimberk a Sušice.
-
2015
Zavedením vegetariánského, resp. veganského sortimentu pod značkou VEGGIE GOURMET na trh nabízí firma Ponnath chutnou alternativu pro zvyšující se počty spotřebitelů, kteří se snaží omezit svou konzumaci masa a uzenin. Lahodná chuť, prvotřídní suroviny a maximální požadavky na kvalitu a hygienu potěší každého labužníka.
-
2015
Převzetím společnosti Rodag Food GmbH v městě Annaberg-Buchholz firma Ponnath dále rozšířila své produktové portfolio. Firma nyní disponuje celkem šesti specializovanými pobočkami. Pobočka Annaberg-Buchholz se specializuje na výrobu hotových pokrmů, vegetariánských produktů a hluboce zmražených výrobků.
